Pakiet "SKLEP SPOŻYWCZY"

Pakiet został zaprojektowany przez osoby wdrażające systemy jakości w sklepach spożywczych, punktach handlowych, super- i hipermarketach. Zawiera on wszystkie niezbędne dokumenty związane z Dobrą Praktyką Higieniczną GHP (sanitarną) i systemem HACCP.

W skład pakietu wchodzi ponad 40 gotowych dokumentów wraz z opracowaną Księgą HACCP dla punktów handlowych, sklepów spożywczych, kiosków, delikatesów, i innych zakładów handlowych (spis dokumentów - kliknij). Wzór dokumentu: HACCP-tutaj, GHP i GMP-tutaj.

Koszt pakietu to:
Wersja dokumentacji	Cena (netto)
1. Komplet dokumentacji (wszystkie grupy towarowe)	350 pln
2. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych	320 pln
3. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych i garm.	300 pln
4. Komplet dokumentacji bez sur. mięsa, wędlin serów itp	270 pln
5. Kakiet dla kiosków spożywczych	240 pln
6. Materiały szkoleniowe	100 pln

Już ponad 1200 punktów handlowych skorzystało z dokumentacji pakietu "Sklep Spożywczy". Pakiet został pozytywnie zaopiniowany przez urzędową kontrolę żywności (SANEPID).

Formularz zamówienia Pakiet "Sklep spożywczy", opcje do wyboru po lewej stronie (wyroby garmażeryjne, mięso i wyroby, wędliny, mleko i produkty) służą do informacji czy w Państwa ofercie znajduje się dana grupa towarów. Odznaczenie jednej lub kilku grup oznacza obiżenie ceny bazowej pakietu zgodnie z powyższym cennikiem. Opcja ta zalecana jest dla sklepów posiadających niewielki asortyment.

Z naszej strony dajemy 6 miesięcy gwarancji, że przygotowana dla Państwa dokumentacja HACCP GHP i GMP jest zgodna z wymaganiami SANEPID.

Formularz zamówienia Pakiet "Sklep Spożywczy"


wyroby garmażeryjne		Liczba urządzeń chłodniczych/szaf chłodniczych
warzywa i owoce		Chłodnie (wydzielone pomieszczenia)
mięso i wyroby		Liczba zamrażarek/ lad i szaf mroźniczych
wędliny porcjowane	TAK NIE	Własny środek transportu (zatwierdzony przez Sanepid)
mrożonki	TAK NIE	Materały szkoleniowe: (+100zł netto)
jaja nie opakowane jednostkowo

Nazwa firmy:

Adres:

Tel./fax:

Miasto:

Kod pocztowy:

NIP:

E-mail:

www.

Forma wysyłki:

płyta cd

drukowane+płyta CD-Rom

e-mail (przedpłata na konto - dane do przelewu - kliknij)

Forma płatności:

na rachunek (termin płatności 7 dni)

za zaliczeniem pocztowym

Zapoznałem się z regulaminem

Poniżej znajduje się spis dokumentów:

powrót wyżej

Księga systemu HACCP

1. Analiza zagrożeń (plan HACCP): - wzór
1a) dla mięsa świeżego i produktów mięsnych;
1b) dla mleka i produktów mlecznych (nabiał, sery, itp.);
1c) dla wędlin (wędliny, wędzonki, itp.) porcjowanych i opakowanych;
1d) dla wyrobów cukierniczych;
1e) dla pieczywa i wyrobów piekarniczych;
1f) dla wód mineralnych i napoi gazowanonych i niegazowanych;
1g) dla towarów nieopakowanych nie wymagających warunków chłodniczych;
1h) dla towarów opakowanych w opakowania jednostkowe;
1i) dla wyrobów garmażeryjnych porcjowanych (pierogi, sałatki, itp.);

Księga Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) - wzór
2. Instrukcja mycia rąk
3. Instrukcja dla kierowcy
4. Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
5. Instrukcja ochrony zakladu przed szkodnikami
6. Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
7. Instrukcja dla osób odwiedzających zakład
8. Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
9. Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
10. Instrukcja mycia i dezynfekcji
11. urządzeń chłodniczych
12. Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
13. Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu
14. Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
15. Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
16. Instrukcja higieny personelu
17. Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi mających kontakt z żywnością
18. Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
19. Instrukcja ochrony przed szkodnikami
20. Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
21. Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
22. Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
23. Lista auditu ghp, gmp i haccp
24. Karta kontroli pracowników
25. Rejestr środków wycofanych z obrotu
26. Księga reklamacji i Karta raportu z reklamacji
27. Raport z likwidacji artykułów
28. Karta kontroli urządzeń pomiarowo - kontrolnych
29. Karta kontroli procesów mycia i dezynfekcji
30. Zaświadczenie o odbytym szkoleniu
31. Karta szkoleń
32. Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
33. Procedura planowania i organizowania szkoleń
34. Procedura mycia i dezynfekcji
35. Procedura wzorcowania urządzeń kontrolno - pomiarowych
36. Procedura postępowania z reklamacjami
37. Procedura usuwania odpadów
38. Procedura dla mięsa świeżego i mielonego
39. Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu

Karty kontroli i zapisów
40. Karty zapisu:
- pomiar temperatury (obowiązkowy do prowadzenia) - zalaminowana
- przyjęcie dostaw (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002) - zalaminowana
- postępowanie z wyrobem niezgodnym (obowiązkowy do prowadzenia)
- karta reklamacji (obowiązkowy do prowadzenia)
- kontroli środków transportu (nie obowiązkowy)
- konserwacji maszyn i urządzeń (obowiązkowy do prowadzenia)
- rejestr dostawców (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002)
- kontroli higieny pomieszczeń (nie obowiązkowy)
- przyjęcia surowców zwierzęcych