Formularz zamówienia dokumentacji dobrych praktyk higienicznej i sanitarnej oraz systemu HACCP

Dokumentacja została przygotowana zgodnie z wymaganiami prawnymi określonymi w prawie polskim oraz UE. Wzór dokumentu można sprawdzić tutaj.
Dokumenty zostały pozytywnie zaopiniowane przez urzędow± kontrolę żywności (Sanepid i Inspekcję Wet.)

 

         

INSTRUKCJE HIGIENICZNO - SANITARNE
 
Wszystkie instrukcje
 
Instrukcja mycia r±k
Instrukcja dla kierowcy
 
Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń produkcyjnych
Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
 
Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
Instrukcja dla osób odwiedzaj±cych zakład
 
Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
 
Instrukcja mycia i dezynfekcji urz±dzeń chłodniczych
Instrukcja mycia naczyń stołowych
 
Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu
Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu

Instrukcja przyjęcia towaru do zakładu

 
Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
 
Instrukcja higieny personelu
Instrukcja mycia bemaru
 
Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi maj±cych kontakt z żywności±
Instrukcja mycia trzonu kuchennego gazowego
 
Instrukcja higieny stanowiska pracy
Instrukcja mycia trzonu kuchennego elektrycznego
 
Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
Instrukcja mycia kuchenki mikrofalowej
 
Instrukcja ochrony przed szkodnikami
Instrukcja przygotowania roztworów środków chemicznych
 
Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
Instrukcja mycia noży
 
Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
Instrukcja mycia środków transportu
 
Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
Instrukcja mycia form aluminiowych
 
Instrukcja mycia miesiarki do ciasta
Instrukcja mycia naczyń kuchennych
 
         
         
DOBRE PRAKTYKI HIGIENICZNE, PRODUKCYJNE, CATERINGOWE
 
Wszystkie instrukcje GCP
 
Instrukcja przygotowania warzyw, owoców, ziemnikaów
Instrukcja ekspedycji potraw
 
Instrukcja obróbki wstępnej
Instrukcja mycia sali konsumenckiej
 
Instrukcja obróbki właściwej
Instrukcja przyjęcia towarów do gastronomii
 
Instrukcja obróbki cieplnej
Instrukcja higieniczna pionu konsumenckiego
 
Instrukcja składowania przygotowanych potraw
Instrukcja dla kelnera, sprzedawcy
 

KARTY KONTROLNE
Wszystkie karty kontroli
Karta kontroli pracowników
Karta raportu z reklamacji
Rejestr środków wycofanych z obrotu
Księga reklamacji
Raport z likwidacji artykułów
Karta kontroli urz±dzeń pomiarowo - kontrolnych
Karta kontroli procesów mycia i dezynfekcji
Zaświadczenie o odbytym szkoleniu
Karta szkoleń

PROCEDURY
Wszystkie procedury
Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
Procedura planowania i organizowania szkoleń
Procedura mycia i dezynfekcji
Procedura wzorcowania urz±dzeń kontrolno - pomiarowych
Procedura postępowania z reklamacjami
Procedura usuwania odpadów
Procedura obiegu dokumentacji
Procedura dla mięsa świeżego i mielonego
AUDIT GHP/GMP oraz HACCP
Lista auditu ghp, gmp i haccp (pakiet dokumentów)
MATERIAŁY SZKOLENIOWE
Materiał szkoleniowe dla pracowników (pakiet dokumentów)

PLAN HACCP
Plan haccp
Procedury zwi±zane z planem haccp (10 procedur systemu HACCP, pakiet dokumentów)
- procedura powołania zespołu ds. systemu HACCP,
- procedura dokumentacji,
- procedura zapisów,
- procedura zakupów art. spożywczych,
- procedura wyznaczania KPK/CCP,
- procedura opis produktu,
- procedura przygotowania schematu technologicznego,
- procedura weryfikacji schematu technologicznego,
- procedura ustalania działań koryguj±cych dla KPK/CCP,
- procedura weryfikacji systemu HACCP.
 

Dane wymagane do wysyłki instrukcji

 
 
Imię i nazwisko/
nazwa firmy:
Adres:
Kod i miasto:
Telefon kontaktowy:
NIP firmy:
E-mail:
Forma wysyłki:**
 
poczta / kurier e-mail (wysyłka e-mail - opłacenie faktury pro-forma)
Forma płatności:
 
na konto termin płatności
7 dni 		za zaliczeniem
pocztowym
Rodzaj:
 
drukowane płyta cd drukowane+płyta cd
     

Zapoznałem się z regulaminem

______________________________________
Informacje:
Informujemy, że przesłanie formularza jest równoznaczne z zamówieniem dokumentacji. Istnieje również możliwość sporz±dzenia instrukcji, procedur, kart kontrolnych wg Państwa życzeń - w tym przypadku prosimy o kontakt. W razie pytań i sugestii prosimy o kontak (071) 733-67-67

UWAGI
Część dokumentów posiada zał±czniki w postaci Kart lub Instrukcji.
*zaznaczone pola należy wypełnić
**forma wysyłki - dokumenty przy zaznaczeniu opcji "e-mail" zostan± przesłane w formie zarchiwizowanego pliku ".zip", który można otworzyć przy pomocy każdego programu archiwizuj±cego (WinZip, WinRar, itp.). W celu ochrony plików s± one zabezpieczone hasłem. Aby otrzymać hasło należy odpowiedzieć na nasz list z potwierdzeniem otrzymania pliku (w formie zał±cznika lub linku).
W przypadku zaznaczenia opcji "poczt±" dokumentację przesyłamy wydrukowan± oraz na płycie CD za zaliczeniem pocztowym. W polu Uwagi można zapisać czy przesyłka ma być priorytetowa.
***NIP - pole wymagane w celu wystawienia faktury VAT
Quality Assurance Poland
ul. Górnickiego 5/15
50-237 Wrocław
NIP 832-178-51-73
mBank 61-11402004-0000300237667210